ในบรรดาปลามากมายที่พบได้ทั่วไปในแหล่งน้ำธรรมชาติ มีปลาอยู่ชนิดหนึ่งที่แพทย์แผนจีนและชาวเวียดนามยกย่องให้เป็น "โสมในน้ำ" นั่นคือ "ปลาค้อ" (Loach) หรือในภาษาเวียดนามเรียกว่า Cá chạch แม้จะเป็นปลาพื้นบ้านที่หาได้ง่ายตามโคลนตม แต่คุณค่าทางโภชนาการกลับสูงจนน่าตกใจ
ปลาชนิดนี้จัดอยู่ในวงศ์ปลาหมู (Loach) มักอาศัยอยู่ตามหนองน้ำ ทุ่งนา หรือบ่อโคลน มีลักษณะลำตัวยาวเรียว ผิวเรียบลื่นและมีเมือกมาก คล้ายกับ "ปลาหลด" หรือปลาไหลขนาดเล็กในบ้านเรา ในเวียดนามและจีนนิยมนำมาปรุงเป็นอาหารบำรุงร่างกายมาอย่างยาวนาน
ในทางแพทย์แผนจีน ปลาค้อถูกจัดเป็นอาหารที่มีฤทธิ์ทางยา ช่วยบำรุงลมปราณ เลือดลม และขจัดความร้อนในร่างกาย ส่วนในมุมมองของโภชนาการสมัยใหม่ เนื้อปลาชนิดนี้อุดมไปด้วยกรดอะมิโนจำเป็นถึง 17 ชนิด และสารต้านอนุมูลอิสระ
จุดเด่นที่สุดคือ ปริมาณแคลเซียม ข้อมูลระบุว่าในเนื้อปลาค้อ 100 กรัม มีแคลเซียมสูงกว่าปลาตะเพียนถึง 6 เท่า และสูงกว่าปลาหมึกถึง 10 เท่า จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ร่างกายอ่อนแอ หรือผู้ป่วยที่เพิ่งฟื้นไข้
สิ่งที่ทำให้ปลาชนิดนี้ได้รับฉายาว่าโสมในน้ำ คือสรรพคุณที่โดดเด่นในเรื่องการบำรุงสมรรถภาพทางเพศสำหรับผู้ชาย เนื้อปลาอุดมไปด้วย ไลซีน (Lysine) ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีส่วนสำคัญในการสร้างสเปิร์ม ช่วยปรับปรุงทั้งปริมาณและคุณภาพของอสุจิให้ดียิ่งขึ้น
นอกจากนี้ ยังมีส่วนช่วยบำรุงตับและไต เสริมสร้างภูมิต้านทาน และช่วยให้เลือดลมไหลเวียนดี แต่ถึงจะมีประโยชน์มหาศาล หลายคนกลับมองข้ามเพราะความลื่นและกลิ่นคาวของมัน รวมถึงขั้นตอนการเตรียมที่ค่อนข้างยุ่งยาก
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า การล้างเมือกปลาให้เกลี้ยง สามารถทำได้โดยใช้เกลือ น้ำส้มสายชู หรือสารส้ม ขัดถูตัวปลา แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด จากนั้นใช้ขมิ้นหรือขิงช่วยดับกลิ่นคาวขณะปรุง
เมนูนี้เหมาะสำหรับบำรุงร่างกายและเสริมความฟิตให้หนุ่มๆ ทำได้ไม่ยากดังนี้:
วัตถุดิบ:
วิธีทำ:
เมนูโจ๊กถ้วยนี้ นอกจากจะอร่อยย่อยง่ายแล้ว ยังช่วยฟื้นฟูร่างกายจากความเหนื่อยล้า และเป็นตัวช่วยธรรมชาติในการดูแลสุขภาพทางเพศของคุณผู้ชายอีกด้วย
ขอขอบคุณ
ข้อมูล :soha