กินอยู่ไหม? หมอญี่ปุ่นเตือน 3 เมนูมื้อเช้า กินบ่อยเสี่ยง "มะเร็ง" พุ่งสูง เลี่ยงได้ต้องเลี่ยง
เลิกด่วน! "หมอญี่ปุ่น" เตือน 3 มื้อเช้ายอดฮิต กินทุกวัน "มะเร็ง" ถามหา
มื้อเช้าถือเป็นมื้อสำคัญที่สุดของวัน แต่คุณแน่ใจหรือว่าอาหารที่ทานอยู่นั้นดีต่อสุขภาพจริงๆ? นพ.โนริฮิโระ ซาโตะ (Norihiro Sato) แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านมะเร็งชื่อดังจากญี่ปุ่น ได้ออกมาเตือนว่า การเลือกกินมื้อเช้าผิดๆ อาจส่งผลเสียร้ายแรงกว่าที่คิด เพราะมันส่งผลโดยตรงต่อระบบเผาผลาญ ระดับน้ำตาลในเลือด และการอักเสบในร่างกาย ซึ่งเป็นชนวนเหตุของการเกิดเซลล์มะเร็ง
3 กลุ่มอาหารเช้าที่ควร "หลีกเลี่ยง" หรือทานให้น้อยที่สุด
1. กลุ่มแป้งขัดขาว (Refined Carbs) อาหารยอดนิยมอย่าง ขนมปังขาว, ข้าวขาว, เส้นก๋วยเตี๋ยว หรือโจ๊ก ล้วนจัดอยู่ในกลุ่มแป้งขัดขาว เมื่อทานเข้าไปตอนเช้าจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ร่างกายต้องเร่งหลั่งอินซูลินออกมาจัดการ ซึ่งกระตุ้นให้เกิดการอักเสบในระดับเซลล์
คุณหมอซาโตะระบุว่า มีงานวิจัยยืนยันแล้วว่าการทานแป้งขัดขาวปริมาณมาก เพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งตับอ่อน มะเร็งตับ มะเร็งลำไส้ใหญ่ และมะเร็งเต้านม
2. อาหารแปรรูป (Processed Foods) ไส้กรอก, เบคอน, แฮม, กุนเชียง หรือหมูยอ เมนูสะดวกรวดเร็วที่หลายคนชื่นชอบ แต่กระบวนการผลิตมักมีการเติมสารกันเสีย สารแต่งสี และเกลือไนไตรต์ ซึ่งองค์การอนามัยโลก (WHO) จัดให้เนื้อสัตว์แปรรูปอยู่ในกลุ่ม "สารก่อมะเร็งกลุ่มที่ 1" เทียบเท่ากับบุหรี่และแร่ใยหิน การทานเป็นประจำเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่และกระเพาะอาหารอย่างชัดเจน
3. เครื่องดื่มรสหวานและผสมครีมเทียม ชานมไข่มุก, กาแฟใส่นมข้นหวาน/ครีมเทียม หรือนมแต่งกลิ่นต่างๆ ถือเป็น "ศัตรูเงียบ" ของสุขภาพ น้ำตาลทำให้เกิดภาวะอ้วน ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงหลักของมะเร็ง ข้อมูลชี้ว่าการดื่มเครื่องดื่มรสหวานเพิ่มขึ้นเพียงวันละ 100 มล. สามารถเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งโดยรวมได้ถึง 18% และมะเร็งเต้านม 22% ยิ่งถ้ามีครีมเทียมที่มีไขมันอิ่มตัว ยิ่งเสี่ยงต่อมะเร็งลำไส้ใหญ่
4 เคล็ดลับเปลี่ยนมื้อเช้าให้ "ต้านมะเร็ง"
แม้จะมีข้อห้าม แต่คุณหมอซาโตะไม่ได้แนะนำให้งดมื้อเช้า แต่ควรปรับเปลี่ยนพฤติกรรมตามหลัก 4 ข้อนี้ เพื่อให้ระบบย่อยอาหาร หัวใจ และภูมิคุ้มกันทำงานได้ดีขึ้น:
- ดื่มน้ำอุ่นหลังตื่นนอน: จิบน้ำอุ่นหรือน้ำผสมเกลือเล็กน้อยก่อนทานอาหาร เพื่อกระตุ้นระบบย่อยและล้างลำไส้
- เน้นความหลากหลาย: เปลี่ยนจากแป้งขัดขาวเป็นธัญพืชไม่ขัดสี (เช่น ข้าวกล้อง, ข้าวโอ๊ต, มันหวาน) เพิ่มโปรตีนคุณภาพ (ไข่, ปลา, ถั่ว) และใยอาหารจากผักผลไม้ เพื่อช่วยคุมระดับน้ำตาล
- ทานในปริมาณที่พอดี: ไม่มากเกินไปจนระบบย่อยทำงานหนัก และไม่น้อยเกินไปจนร่างกายขาดพลังงาน
- ทานให้ตรงเวลา: การทานมื้อเช้าเวลาเดิมทุกวัน ช่วยให้นาฬิกาชีวิตและระบบเผาผลาญทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
มื้อเช้าไม่ใช่แค่ทานให้อิ่มท้อง แต่เป็นการกำหนดทิศทางสุขภาพในอนาคต การลดละเลิกอาหารกลุ่มเสี่ยงและหันมาใส่ใจโภชนาการ จะช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็งและทำให้คุณมีร่างกายที่แข็งแรงในระยะยาว
- ฮาร์วาร์ดชี้ 1 กิจกรรมที่คน "สูงวัย" ทำแล้วความจำดีขึ้น ไม่ใช่โยคะ-ว่ายน้ำ แต่ง่ายกว่านั้นเยอะ!
- มีคำตอบแล้ว! วิจัยเผย "คนอายุยืน" มักตื่นนอนตอนไหน ใช่ 6 โมงเช้า แบบที่คิดหรือเปล่า?
ขอขอบคุณ
ข้อมูล :soha