จากไส้เดือนทะเลสู่ "ผงชูรสคนรวย" อาหารพื้นบ้านที่คนเคยเมิน ตอนนี้แย่งกันซื้อราคาหลักหมื่น!

ตามรายงานของเว็บไซต์ SOHA จากประเทศเวียดนาม กล่าวไว้ว่า ทุกครั้งที่น้ำลง ผู้คนในเกาะ กวานหลาน ต่างกระตือรือร้นพากันออกไปขุดหาไส้เดือนทะเล หรือที่เรียกกันในฉายาว่า"ผงชูรสคนรวย"

ชาวประมงท่านหนึ่งเล่าว่า ในอดีตไม่มีใครอยากกิน ไส้เดือนทะเล มีเพียงชาวบ้านในพื้นที่ที่ขุดขึ้นมากินเป็นครั้งคราวเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นักชิมได้เผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับ "ผงชูรส ธรรมชาติ" ชนิดหนึ่ง นับแต่นั้นมา ไส้เดือนทะเลก็เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางมากขึ้น และจำนวนผู้ซื้อก็เพิ่มขึ้น ลูกค้าจำนวนมากถึงขั้นต้องแย่งกันซื้อเลยทีเดียว

ไส้เดือนทะเลมีอะไรพิเศษที่ทำให้คนจำนวนมากล่ามัน? แล้วถึงเรียกว่า "ผงชูรสเศรษฐี" หรือผงชูรสของคนรวย?

“ผงชูรสของคนรวย” หนอนทะเลหายาก ราคาหลักหมื่นต่อกิโล!

สาซุง (Sá sùng) หรือที่เรียกในภาษาอังกฤษว่า Peanut Worms เป็นสัตว์ทะเลตระกูลหนอนทะเล (Sipunculus nudus) ที่พบในเวียดนามและจีน ลักษณะคล้ายไส้เดือนตัวอ้วน ผิวลื่น อาศัยอยู่ตามหาดทรายหรือใต้ทะเลลึก 10–30 เมตร

สำหรับคนไทยบางพื้นที่จะเรียกรวมๆ ว่า “ไส้เดือนทะเล” หรือ “หนอนทราย” แต่สายพันธุ์ Sipunculus nudus นี้ค่อนข้างเฉพาะ และนิยมในเวียดนามมากกว่าบ้านเรา

ในเวียดนาม สาซุงได้ฉายาว่า “ผงชูรสของคนรวย” เพราะเมื่อนำมาตากแห้งใส่ในน้ำซุปจะให้รสหวานกลมกล่อมตามธรรมชาติ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมด้วยโปรตีน กรดอะมิโนจำเป็น 8 ชนิด และแร่ธาตุกว่า 17 ชนิด อีกทั้งในตำรับยาจีนโบราณยังใช้บำรุงร่างกาย เสริมกำลัง เพิ่มน้ำนมแม่หลังคลอด ลดความดันโลหิต และช่วยต้านการอักเสบ

แหล่งที่ขึ้นชื่อที่สุดคือ เกาะกวนหล่าน (Quan Lạn) จังหวัดกว๋างนิงห์ เพราะตัวสั้น เนื้อหนา สีสวยธรรมชาติ เมื่อต้มจะได้น้ำซุปหวานใส ต่างจากพื้นที่อื่นที่มักตัวยาว สีเข้ม และมีกลิ่นคาวเล็กน้อย

ราคาจำหน่ายสูงลิ่ว สาซุงสดกิโลกรัมละราว 700–770 บาท ส่วนแบบแห้งคัดพิเศษอาจสูงถึง 8,000 บาท/กิโล ทำให้กลายเป็นอาหารทะเลหายากที่นักชิมและร้านอาหารระดับหรูต่างแย่งซื้อ

"ผงชูรสคนรวย" ที่เมื่อก่อนคนร้องอี๋ ไม่มีใครสนใจซื้อ ตอนนี้ต้องจ่ายแพงเพื่อกินมัน!

"ผงชูรสคนรวย" ที่เมื่อก่อนคนร้องอี๋ ไม่มีใครสนใจซื้อ ตอนนี้ต้องจ่ายแพงเพื่อกินมัน!1 / 3