กทม.เตรียมนำร่องย่านสีลม เข้มผู้ประกอบการด้านอาหาร

กรุงเทพมหานครเริ่มโครงการให้ความรู้ผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอยนำร่องย่านสีลม ห้ามล้างภาชนะบนทางเท้า ม.ร.ว.สุขุมพันธ์ บริพัตร ผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานคร กล่าวถึงโครงการพัฒนาการสุขาภิบาลอาหารของสถานประกอบการอาหาร บริเวณถนนสีลม เขตบางรัก ว่า สำนักอนามัยกรุงเทพมหานคร ร่วมกับคณะวิทยาศาสตร์จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย จัดโครงการพัฒนาร้านอาหารและแผงลอยบนถนนสีลม เขตบางรัก เพื่อกระตุ้นให้ผู้ประกอบการรานอาหารบนถนนสีลม ให้ความสำคัญกับเรื่องที่ปราศจากสารเคมีและสิ่งปลอมปนในการประกอบอาหาร เพื่อสร้างภาพลักษณ์ที่ดีต่อการท่องเที่ยว ทั้งนี้โครงการดังกล่าวเป็นการให้ความรู้แก่ผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารริมบาทวิถี ย่านสีลมกว่า 150 แห่ง ภายในเดือนสิงหาคม พฤศจิกายน 2552 ทั้งนี้จะเน้นด้านการรักษาความสะอาดในร้านอาหาร และสุขลักษณะในการประกอบอาหาร รวมถึงให้ตระหนักถึงผู้บริโภคเป็นหลัก ด้วยการหยุดขายทันทีที่มีอาการป่วย เป็นไข้ ไอจาม หรือท้องเสีย เพื่อลดการปนเปื้อนเชื้อโรคสู่อาหาร นอกจากนี้กรุงเทพมหานครยังกำหนดให้ย่านสีลมเป็นโครงการนำร่อง ห้ามล้างภาชนะบนทางเท้า เพราะถือเป็นจุดเริ่มต้นความสกปรกทำให้มีเศษอาหารไขมันตกลงในท่อระบายน้ำ กลายเป็นแหล่งอาหารของหนูและแมลงสาป รวมทั้งทำให้เป็นที่มาของน้ำท่วมขังอีกด้วย