อดีตอาจารย์ ทำตามฝัน เปลี่ยนที่ดินเล็กๆ หน้าบ้านเปิด “Blueberry Bakery And Coffee” ร้านกาแฟในสวน

เมื่อประมาณ 5 ปีก่อนคุณอ้อย-พจนีย์ ม่วงคร้าม เป็นอาจารย์สอนภาษาอังกฤษประจำอยู่สถาบันการศึกษาแห่งหนึ่ง แต่เพราะหลงใหลในรสชาติกาแฟ และชอบทำขนม จึงมีความฝันเหมือนกับคนอื่นที่อยากมีร้านกาแฟของตนเอง แต่เพราะมีข้อจำกัดเรื่องทำเล จึงเลือกบ้านย่านตลิ่งชันเปิดเป็นร้านกาแฟอย่างที่ตั้งใจ และลาออกจากงานประจำเข้ามาดูแลร้านกาแฟของตัวเองเต็มตัว

FB : Blueberry Bakery And CoffeeFB : Blueberry Bakery And Coffee

FB : Blueberry Bakery And CoffeeFB : Blueberry Bakery And Coffee

FB : Blueberry Bakery And CoffeeFB : Blueberry Bakery And Coffee

เนื่องจากบ้านมีทำเลหลักอยู่บริเวณทางกลับรถ รวมทั้งมีข้อจำกัดเรื่องพื้นที่กับที่จอดรถ คุณอ้อยจึงต้องพยายามแบ่งพื้นที่หน้าบ้านเพื่อตอบโจทย์ร้านกาแฟเล็กๆ ของตนเองให้ได้มากที่สุด เบื้องต้นร้านกาแฟของคุณอ้อยจึงลงเอยที่การใช้พื้นที่ทั้งหมดประมาณ 50 ตารางวาทำเป็นร้านกาแฟเล็กๆ โดยได้วัสดุ อุปกรณ์ต่างๆ จากบริษัทสามี และมีของเก่าที่ใช้ได้ จะเสียเงินเฉพาะค่าแรงรวมแล้วประมาณ 1-2 แสนบาท แต่เมื่อรวมกับอุปกรณ์ต่างๆ ในร้านกาแฟก็มีมูลค่าไปถึงประมาณ 8 แสนบาท

FB : Blueberry Bakery And CoffeeFB : Blueberry Bakery And Coffee

แบบร้านไม่ได้มีแปลนไว้ในใจตั้งแต่แรก เพราะร้านนั้นดีไซน์ขึ้นจากสิ่งที่เจ้าของชอบคือการเน้นร้านให้มีบรรยากาศโรแมนติก หวาน เน้นใช้โทนสีขาว ม่วง ชมพู ซึ่งเป็นสีโปรด รวมทั้งยังตั้งใจให้ร้านกาแฟกลมกลืนไปกับบ้าน ไม่ดูแปลกแยกจนเกินไป ร้านกาแฟแห่งนี้มองดูแล้วจึงเหมือนเรือนสีขาวสำหรับนั่งเล่น แต่ตั้งอยู่บริเวณหน้าบ้าน กลุ่มลูกค้าส่วนใหญ่ที่แวะเวียนมาใช้บริการมักเป็นกลุ่มครอบครัว และกลุ่มเพื่อนจากเรือนหลังเล็ก

FB : Blueberry Bakery And CoffeeFB : Blueberry Bakery And Coffee

เมื่อขายกาแฟไปได้สักระยะหนึ่ง ลูกค้าเพิ่มจำนวนขึ้น เจ้าของร้านจึงคิดขยายร้านเข้าไปภายในบริเวณบ้าน ซึ่งเดิมมีบ่อน้ำ พื้นที่สวนร่มรื่น และศาลาเก่าของคุณพ่อเจ้าของร้านตั้งอยู่ การเพิ่มที่นั่งไปตามบริเวณต่างๆ ของบ้านทำให้ทุกคนที่เข้ามาในร้านสัมผัสและรู้สึกคล้ายการไปเยี่ยมบ้านเพื่อน ส่วนศาลาเก่าของคุณพ่อนั้นถูกปรับปรุงใหม่ติดกระจก ติดแอร์ ประดับโคมไฟ สามารถรองรับกลุ่มลูกค้าแบบอินดอร์ได้

FB : Blueberry Bakery And CoffeeFB : Blueberry Bakery And Coffee

FB : Blueberry Bakery And CoffeeFB : Blueberry Bakery And Coffee

จำนวนหนึ่งจำนวนปีที่เพิ่มขึ้น ลูกค้าหลากหลายต่างแวะเวียนเข้ามา ทำให้ร้านขยายไปมากกว่าที่คิดไว้แต่แรก จากเรือนหน้าบ้านตอนนี้มีโซนริมน้ำ โซนเอาท์ดอร์ 2 โซน บริเวณทั้งหมดนอกจากรับรองลูกค้าแบบทั่วไปแล้ว ยังมีกลุ่มลูกค้าจัดประชุมสัมมนาแบบกลุ่มเล็กๆ มาใช้บริการอีกด้วยอีกหนึ่งไฮไลท์เด็ดสำหรับคอกาแฟนั่นคือความร่มรื่นสดชื่นของสวน แม้เจ้าของจะไม่มีเวลาดูแลต้นไม้ในบ้านมากนัก แต่เพราะเดิมบริเวณนี้เป็นสวนอยู่แล้ว ความเป็นธรรมชาติกับพันธุ์ไม้แบบดูแลง่ายที่เจ้าของเลือกมาปลูก จึงทำให้ร้านกาแฟเล็กๆ ในสวนแห่งนี้กลายเป็นอีกหนึ่งจุดนั่งชิลของคนที่ผ่านไปมา