เลือกทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่างไร เมื่อต้องทานอาหารนอกบ้าน?
อาหารที่ดีต่อสุขภาพจริงๆ มาจากอาหารที่เราทำเอง เพราะเราสามารถเลือกสรรคุณภาพของวัตถุดิบ ล้างทำความสะอาดอย่างพิถีพิถัน รวมถึงการปรุงอาหารที่ใช้เครื่องปรุงที่ดี และควบคุมปริมาณได้อย่างง่ายดาย แต่หากจำเป็นต้องทานอาหารนอกบ้านบ่อยๆ เช่น ไม่มีเวลาทำอาหารเอง ทำอาหารเองไม่เป็นเลยจริงๆ อยู่หอพักหรือคอนโดที่ไม่สามารถทำอาหารได้มากนัก หรือต้องเดินทางอยู่บ่อยๆ การเลือกทานอาหารนอกบ้านอย่างถูกวิธี ก็ช่วยให้เราสามารถเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพมาทานได้ไม่ยากเหมือนกัน
ที่สำคัญ เคล็ดลับเหล่านี้สามารถเลือกใช้ได้กับทุกร้านอาหาร ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารหรูๆ หรือร้านข้างทาง
เลือกทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่างไร เมื่อต้องทานอาหารนอกบ้าน?
- เลือกเมนูต้ม ย่าง นึ่ง มากกว่าอาหารทอด ยังไงปริมาณแคลอรี่ก็น้อยลง การใช้น้ำมันก็น้อยลงไปด้วย เช่น สั่งไข่ต้ม แทนไข่เจียว หรือไข่ดาว
- เลือกอาหารที่มีการปรุงรสน้อย หรือมีการปรุงรสแยกออกมาอีกส่วนหนึ่ง เพื่อควบคุมการปรุงรสได้ง่ายขึ้น เช่น สุกี้ยากี้ จิ้มจุ่ม ที่เสิร์ฟน้ำจิ้มแยกต่างหาก (สามารถแจ้งว่า อย่าเพิ่งใส่น้ำจิ้มลงไปในชาม หรือหม้อได้)
- ต้องการปรุงรสเท่าใด ฝากบอกไปให้ชัดเจน เช่น ยำวุ้นเส้น พริก 3 เม็ด
- ร้านไหนที่เสิร์ฟอาหารเยอะกว่าปกติ ทานเพียงส่วนหนึ่ง แล้วที่เหลือเก็บกลับบ้าน
- เน้นเมนูที่มีผักมากๆ หรืออาจสั่งเพิ่มพิเศษผัก แทนที่จะเพิ่มพิเศษข้าว หรือเนื้อสัตว์ เช่น ก๋วยเตี๋ยว เกาเหลา (เลือกน้ำซุปใสดีกว่าน้ำซุปแบบอื่น)
- หลีกเลี่ยงการใส่น้ำมันกระเทียมเจียวลงในอาหาร หรือใส่ให้น้อยที่สุด
- หากเลือกข้าวได้ เลือกเป็นข้าวกล้อง ข้างซ้อมมือ แทนข้าวขาว
ทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพแล้ว อย่าลืมออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ และพักผ่อนให้เพียงพอด้วยนะคะ เพื่อสุขภาพที่ดี ปราศจากโรคภัยอย่างแท้จริง
