CHN Rangsit University Thailand

หลักสูตรผู้บริหารงานบริการยุคใหม่ การศึกษาวันนี้ จะพาไปรู้จักกับหลักสูตรน่าเรียนอีกหนึ่งหลักสูตร สำหรับผู้ที่ต้องการจะได้ปริญญาบัตรทีเดียวพร้อมกันสองใบเมื่อสำเร็จการศึกษาออกไป ซีเอชเอ็น รังสิต ประเทศไทย หรือ CHN Rangsit University Thailand (CRU) เป็นหลักสูตรร่วมนานาชาติ สาขาการจัดการธุรกิจบริการระหว่างประเทศ ที่เกิดขึ้นจากความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยรังสิต และ CHN University Netherlands (CHN)

คุณวรภาณุ์ อุดล ผู้จัดการทั่วไป โครงการซีเอชเอ็น รังสิต ประเทศไทย (CHN Rangsit University Thailand) ให้รายละเอียดกับ การศึกษาวันนี้ ว่า สำหรับหลักสูตรที่ CRU เปิดสอน คือ บริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการธุรกิจบริการระหว่างประเทศ (หลักสูตรนานาชาติ) Bachelor of Business Administration in Hospitality Management หลักสูตรนี้เกิดขึ้นมาจากความร่วมมือทางการศึกษาระหว่างมหาวิทยาลัยรังสิต และ CHN University Netherlands เนื่องจากทั้งสองสถาบันเห็นพ้องร่วมกันว่ามีแนวความคิดในการพัฒนาด้านการศึกษาไปในทิศทางเดียวกัน คือ ต้องการให้นักศึกษาได้เรียนรู้จากประสบการณ์จริง เรียกว่าเมื่อสำเร็จการศึกษาออกไปแล้วสามารถทำงานได้ทันที ซึ่งหลักสูตร International Hospitality Management นี้จะเริ่มต้นฝึกงานกันตั้งแต่เรียนอยู่ชั้นปีที่ 1 เลย เนื้อหารายวิชาของหลักสูตรจะเป็นการเรียนด้านการโรงแรมทั่วไป บวกกับการเรียนด้านการบริหารงานเข้าไปด้วย คือทางหลักสูตรมีเป้าหมายที่จะผลิตผู้บริหารในสายการบริการยุคใหม่ออกสู่ตลาดแรงงานในอนาคต โดยทางหลักสูตรจะใช้วิธีการสอนแบบ PBL (Problem Base Learning) เป็นการเรียนรู้จากปัญหาที่พบในการทำงานจริง โดยจะให้นักศึกษานำเอาปัญหาที่พบจากการฝึกงานในโรงแรมมาช่วยกันสรุปหาข้อแก้ไขที่ถูกต้องเมื่อเกิดสถานการณ์ที่ผิดพลาดขึ้นมา

โดยการเรียนจะแบ่งนักศึกษาออกเป็นกลุ่มย่อย แล้วให้แต่ละกลุ่มเสนอแนวทางในการแก้ไขปัญหาที่อาจารย์เสนอขึ้นมา เช่น ลูกค้าไม่พอใจในรสชาติของอาหาร แต่ละกลุ่มก็จะต้องช่วยกันคิดและนำเสนอวิธีการแก้ไขปัญหานั้น ๆ และเมื่อเสนอครบทุกกลุ่มแล้ว นักศึกษาทุกคนจะต้องช่วยกันหาข้อสรุปที่ดีที่สุดในการแก้ไขปัญหานั้น ๆ โดยจะมีอาจารย์ให้คำแนะนำเพิ่มเติมหากวิธีการแก้ไขนั้นไม่ถูกต้อง ซึ่งอาจารย์จะไม่ให้คำตอบของปัญหากับนักศึกษา นักศึกษาทุกคนจะต้องค้นหาคำตอบด้วยตนเอง ซึ่งวิธีการเรียนแบบนี้เราเรียกว่า PBL นั่นเอง เนื้อหาทั้งหมดของหลักสูตรจะนำมาจาก CHN University โดยตรง คือที่ประเทศเนเธอร์แลนด์เรียนอย่างไร นักศึกษาที่นี่ก็จะเรียนแบบนั้นเหมือนกัน เรียกว่ามีคุณภาพทางการศึกษาเท่าเทียมกันทุกประการ ซึ่งการเรียนในหลักสูตรนี้จะใช้ระยะเวลาในการเรียนทั้งสิ้น 4 ปี โดยในชั้นปีที่ 1 นักศึกษาจะต้องเรียนที่ประเทศไทย พอขึ้นชั้นปีที่ 2 นักศึกษาสามารถเลือกไปเรียนที่ Campus ที่ทำสัญญาร่วมกับ CHN ในประเทศอื่น ๆ ก็ได้ เช่น อาจจะเลือกไปเรียนที่ประเทศเนเธอร์แลนด์ ต้นตำรับของหลักสูตรเลยก็ได้ หรืออาจจะเลือกไปเรียนที่ Campus ในประเทศกาตาร์ หรือ Campus ในประเทศแอฟริกาใต้ก็ได้ เพราะทุก ๆ Campus จะใช้หลักสูตรการเรียนการสอนแบบเดียวกันทั้งหมด ดังนั้น จึงมั่นใจได้ว่า ไม่ว่านักศึกษาจะไปเรียนที่ Campus ไหนก็ตาม คุณภาพการศึกษาจะเหมือนกันทุกประการ ส่วนในชั้นปีที่ 3 นักศึกษาจะต้องกลับมาเรียนต่อที่ประเทศไทย เพื่อเลือกวิชาโทในการเรียน แต่พอเลื่อนขึ้นชั้นปีที่ 4 นักศึกษาทุกคนจะมีโอกาสได้ไปต่างประเทศอีกครั้ง เพื่อไปฝึกงานในสถานที่จริงเป็นระยะเวลา 10 เดือน อาจจะเป็นโรงแรมที่นักศึกษาหามาด้วยตนเอง หรืออาจจะเป็นโรงแรมที่ทางหลักสูตรหาให้ก็ได้

ถึงแม้ว่าหลักสูตร International Hospitality Management จะเปิดสอนได้เพียง 2 ปีเท่านั้น แต่ผลตอบรับกลับมาดีมาก โรงแรมต่าง ๆ ต้องการให้นักศึกษาของเราเข้าไปทำงานทันทีหลังจากที่สำเร็จการศึกษาออกไป ถึงตอนนี้ทางหลักสูตรเองถือว่าประสบความสำเร็จในระดับหนึ่งแล้ว ซึ่งในปีหนึ่งทางหลักสูตรจะรับนักศึกษาเพียง 25 คนเท่านั้น เพื่อให้เกิดความใกล้ชิดระหว่างอาจารย์ผู้สอนและตัวนักศึกษาให้มากที่สุด แต่ในอนาคตข้างหน้า ทางหลักสูตรมีโครงการจะเพิ่มจำนวนนักศึกษาให้มากขึ้น พร้อมทั้งวางแผนจะเปิดการเรียนการสอนในระดับปริญญาโทอีกด้วย ซึ่งหลักสูตรปริญญาโทหลักสูตรแรกที่จะเปิดสอน ก็คือ Master of arts in International Leisure & Tourism Studies เพราะเป็นหลักสูตรที่มีความเหมาะสมกับตลาดงานบริการในประเทศไทยมากที่สุดนั่นเอง สำหรับวิธีการคัดเลือกนักศึกษาเพื่อเข้าศึกษาต่อในหลักสูตร ผู้สมัครจะต้องเขียน essay เป็นภาษาอังกฤษเกี่ยวกับตนเอง เพื่อที่ทางหลักสูตรจะได้ดูว่าเขามีใจรักในงานบริการหรือไม่ เพราะถ้าเขาไม่มีใจรักในงานบริการแล้ว การเรียนในหลักสูตรนี้เป็นไปได้ยากแน่นอน นอกจากนี้ ผู้สมัครยังจะต้องนำผลคะแนน IELTS 6.0 มายื่นประกอบการสมัครด้วย สิ่งที่อยากจะให้น้อง ๆ เตรียมตัวมากที่สุดสำหรับการเรียนในหลักสูตรนี้ คือ ภาษาอังกฤษ และการมีใจรักในงานบริการ ซึ่งทั้งสองอย่างนี้สำคัญมากสำหรับการเรียน โดยทางหลักสูตรจะเปิดรับสมัครนักศึกษารุ่นต่อไปในช่วงเดือนพฤษภาคมและสิงหาคม 2551 ที่จะถึงนี้

และเมื่อน้อง ๆ สำเร็จการศึกษาออกไปแล้ว โอกาสในการทำงานค่อนข้างเปิดกว้างมาก น้อง ๆ สามารถทำงานในแผนกต่าง ๆ ของทางโรงแรมได้ แต่ถ้าทำงานไปได้สักระยะหนึ่งแล้วเกิดการอิ่มตัวไม่อยากทำงานทางด้านนี้ต่อไปแล้ว น้อง ๆ สามารถไปทำงานเป็นที่ปรึกษาด้านการบริการให้กับบริษัทอื่น ๆ ก็ได้ ตรงนี้นับเป็นจุดเด่นหนึ่งของทางหลักสูตร และจุดเด่นอีกอย่างหนึ่งก็คือ ในระหว่างที่กำลังศึกษาอยู่นั้น ทางหลักสูตรจะมอบประกาศนียบัตรของ Covey ให้ด้วย ถ้านักศึกษาคนนั้นสามารถสอบผ่านได้ตามเกณฑ์ที่กำหนด ซึ่งประกาศนียบัตรนี้เป็นใบเบิกทางชั้นดีสำหรับผู้ที่ต้องการจะก้าวขึ้นไปเป็นผู้บริหารต่อไปในอนาคต เรียกว่าเป็นหลักสูตรแรกของเมืองไทยที่สร้างผู้บริหารทางด้านนี้โดยเฉพาะก็ว่าได้ สนใจสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ CHN Rangsit University Thailand (CRU) มหาวิทยาลัยรังสิต โทร.0-2791-5593 หรือที่ www.chnrangsit.com