ข้าวหน้าไก่จะให้อร่อยต้องใช้น้ำมันหมู! เค้าบอกว่าดีกว่าน้ำมันพืช! จิงหรือ? ChingCanCook มีคำตอบให้คร

เรามีความเชื่อเรื่องน้ำมันหมูแบบผิดๆมาตั้งนานค่ะ!  หลงไปใช้น้ำมันพืช น้ำมันถั่วเหลืองกันใหญ่ แต่แล้วในที่สุดความจริงก็ถูกเปิดเผยค่ะ ว่า น้ำมันหมูนี่แหล่ะดีต่อร่างกายมากกว่า! ซึ่ง แม่ครัว #ChingCanCook ดีใจที่สุดเลย เพราะใช้น้ำมันหมูทำอาหารอะไรก็อร่อยกว่ามาก หอมกว่าด้วย

 

บอกเป็นความรู้อีกนิดนุงค่ะว่า น้ำมันพืชที่เราใช้ทุกวันนี้ เป็นน้ำมันที่ผ่านขั้นตอนการสกัดหลายสเต็ป ผ่านกรรมวิธีทางเคมี ที่เรียกว่า “โฮโมจีเนชั่น” ฟอกสีให้ดูสะอาด สดใส แวววาวน่าใช้ แถมเก็บได้นานโดยไม่เหม็นหืน แต่เมื่อเข้าสู่ร่างกายแล้ว จะกลายเป็นกาวเหนียว ๆ เข้าไปเกาะตามอวัยวะต่างๆของร่างกาย และเพราะร่างกายมนุษย์เราไม่รู้จักกับน้ำมันพืชที่ผ่านกรรมวิธีเหล่านี้ จึงขับออกจากร่างกายไม่ได้อ่ะจิ ทำให้เกิดโรคร้ายต่างๆตามมามากมาย แต่ในทางกลับกัน ร่างกายมนุษย์รู้จักกับน้ำมันหมูธรรมชาติเป็นอย่างดี เนื่องจากได้พัฒนาระบบย่อยมานานกว่าล้านปีแร้น ร่างกายเราเลยกำจัดออกได้ง่ายกว่าค่ะ

 

มานั่งคิดดูก็นะ! มิน่าสมัยก่อนไม่ค่อยมีโรคแปลกๆ ทุกวันนี้เจอคนเป็นมะเร็งจนเป็นเรื่องปกติไปแล้ว นี่แหล่ะน้า “You are what you eat!” จีจีด้วย

 

และชิ้งก็มีเมนูนึงค่ะที่ต้องใช้น้ำมันหมูถึงจะอร่อย! เมนูนั้นก็คือ “ข้าวหน้าไก่” คือตั้งแต่ก่อนจะรู้ว่าน้ำมันหมูเค้าดีน้า เวลาทำเมนูนี้ให้ที่บ้านกินทีไร ชิ้งก็แอบใช้น้ำมันหมูอยู่แล้วค่ะ แค่ไม่บอกใคร ^ ^’ เพราะเรื่องอร่อยเรายอมไม่ได้ 555 มาวันนี้เลยใช้น้ำมันหมูทำข้าวหน้าไก่ด้วยความสบายใจเฉิบ อิอิ ^___^ งั้นตามมาชมวัตถุดิบกันได้เลยค่า

 

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

1 เนื้อไก่หั่นเต๋า

2 มันหมูอนามัยของ CP เพื่อความสะดวก ^ ^

3 น้ำมันหอย

4 ซีอิ้วขาว

5 ซอสปรุงรส

6 น้ำตาลทราย

7 พริกไทยป่น

8 แป้งข้าวโพด และแป้งข้าวโพดละลายน้ำ

9 น้ำซุป

10 พริกชี้ฟ้าเขียวหั่นแว่น และพริกชี้ฟ้าแดงซอยแช่น้ำสำหรับแต่งจาน

11 เหล้าจีน

12 น้ำมันงา

วิธีทำ

1 หมักเนื้อไก่ด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำมันงา แป้งข้าวโพด พริกไทยป่น นวดให้หนึบ หมักไว้ซักครึ่งชั่วโมง

 

2 ตั้งกระทะ เจียวมันหมูอนามัยให้ละลาย ซึ่งแป๊บเดียวจิงๆค่ะก็ละลายแร้น สะดวกมาก ชีวิตดี๊ดี ^ ^ อยากได้น้ำมันหมูน้อยแค่ผัดหรือมากเพื่อทำเมนูทอด จัดได้เองเลยเน๊าะ แลดูอนามัยสมชื่อ! ของเล่นใหม่ ชิ้งกำลังเห่อเบย 555

 

"มีซิปล็อคด้วยน้า...ถ้าเราใช้ไม่หมด ที่เหลือเก็บเข้าช่องแข็งสบายๆ"

3 พอมันหมูละลายเกือบหมด จะมีกากหมูชิ้นเล็กๆกรอบๆเหลืออยู่ ใช้ตะแกรงตักออกมาค่ะ แต่อย่าทิ้งน้า ตรงนี้คือไฮไลท์ของชิ้งเลย อร่อยมากกกกกกกก เดี๋ยวเราจะใส่กากหมูลงไปด้วยค่ะ ^___<

4 พอหมักไก่ได้ที่ ก็นำไก่ลงไปทอดในน้ำมันหมูอนามัยของเรา ^ ^ จนสุกกำลังดี ยกขึ้นพักไว้

5 ตั้งกระทะ ใส่มันหมูอนามัยลงไปเจียวอีกครั้ง คราวนี้นิดนุงก็พอ เพราะเราใช้ผัดเฉยๆค่ะ พอละลายแล้วใส่เห็ดหอมลงไปผัด ตามด้วยเหล้าจีน และเนื้อไก่ที่ทอดแล้ว

6 เติมน้ำซุป

7 พอน้ำซุปเดือดปรุงรสชาติด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น น้ำมันงา ชิมแล้วปรับจนได้รสชาติที่ชอบ แล้วใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำเพื่อให้น้ำซุปข้นขึ้น

8 สูตรเด็ดอีกนิดคือใส่พริกชี้ฟ้าเขียวลงไปผัดด้วยค่ะ

9 และทีเด็ดที่บอกค่ะ กากหมูที่เราเก็บไว้ ใส่ไปด้วยน้า อร่อยมากขึ้นอีก 2.5 เท่า!

วันนี้ชิ้งเขียนสูตรละเอียดยิบเลย เพื่อนๆนำไปทำได้แน่นอนค่ะ ถ้าใครไม่เข้าใจขั้นตอนไหน หลังไมค์มาถาม หรือเม้นต์ถามใต้โพสนี้ก็ได้นะคะ ยินดีมากๆเบย ^ ^ เอาหล่ะมาชมผลงานกันอีกซักครั้งหนึ่ง

ไว้คราวหน้าชุ้งชิ้งมีของเล่นในครัวเก๋ๆอีก จะมาเล่าให้ฟังอีกนะคะ วันนี้ไปแล้วค่ะ ขอให้อิ่มอร่อยกับ ข้าวหน้าไก่ของชิ้งนะก๊ะ บะบาย...

 

ฝากกด Like & Share ให้กำลังชิ้งด้วยนะคะ จุ๊บๆ ^ ^