ข้าวจี่เชียงคาน ร้อนๆ... มาแล้วจ้าาาาา

ข้าวจี่เชียงคาน ร้อนๆ... มาแล้วจ้าาาาา

ข้าวจี่เชียงคาน ร้อนๆ... มาแล้วจ้าาาาา
แชร์เรื่องนี้
แชร์เรื่องนี้LineTwitterFacebook

สวัสดีทุกคนค่าาา เมื่อเร็วๆนี้จิงมีโอกาสไป จ.เลย และได้พบเพื่อนชาว จ.ขอนแก่น เพื่อนคนนี้ทำอาหารเก่งมากกกกก เพราะเป็นครูสอนทำอาหารด้วย

จิงเลยมีของกินเล่นมาฝากกันนิดหน่อย และนั่นก็คือ "ข้าวจี่เชียงคาน" นั่นเองงงงงง

อย่างที่บอกไปตอนแรกว่าชื่อเป็นข้าวจี่ ที่ต้องเอามาปิ้งหรือนาบกับเตาร้อนๆ แต่เอาจริงเพื่อนกลับทอดให้กินเฉยเลย 55555 เค้าบอกว่าส่วนผสมเหมือนกัน ก็เลยเรียกชื่อนี้ได้ และที่สำคัญคือต้องใส่ไข่เยอะๆๆ ก็เลยใส่ไข่ 10 ฟองต่อข้าวเหนียว 1 กิโล เพื่อให้เวลาทอดแล้วไข่ฟูฟ่องลอยออกมาสวยงาม

แต่ตอนนั้นไข่หมดพอดี มีแค่ 3-4 ฟอง ก็เลยทำเท่าที่เหลือ พอทอดเสร็จข้าวจี่เลยไม่ฟูฟ่องอย่างที่ใจหวัง แต่รสชาติอร่อยแและกินเพลินมากๆๆๆ

ใครที่ชอบข้าวจี่ ข้าวเหนียว หรือข้าวทอด ขอแนะนำแรงๆเลยค่าาาา แซ่บฝุดๆ อิอิ ><

ส่วนผสม

ข้าวเหนียวหุงสุก 1 กิโลกรัม

ไข่ไก่ 10 ฟอง

เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

นมข้นจืด 1 กระป๋อง

น้ำมันพืช สำหรับทอด

(ถ้าไข่หรือนมข้นจืดน้อยกว่านี้ อย่าลืมลดเกลือและน้ำตาลลงด้วยด้วยน๊าาา ^^)

อุปกรณ์เพิ่มเติม

ช้อน 2 คัน / กระทะ / ทัพพีโปร่ง / กระชอน / กระดาษซับน้ำมัน / ถาดรอง

jingerbread small2

ถ้าใครพร้อมแล้วก็เริ่มเลยค่าาาาา ^^

V

V

1. ผสมไข่ไก่กับนมข้นจืด เกลือ และน้ำตาล เสร็จแล้วใส่ข้าวเหนียวลงไปแช่พักไว้ 3 ชั่วโมง
(ตอนเพื่อนทำถ่ายไม่ทัน  มาเห็นอีกทีก็ผ่านไป 3 ชั่วโมงแว้วววว)

ตอนนี้ข้าวเหนียวจะนิ่มเพราะส่วนผสมซึมเข้ากันดีแล้ว ><

kawchee01

2. ใช้ช้อนกินข้าวตามในภาพ 2 คัน มาปั้นให้เป็นก้อนคล้ายลูกชิ้นปลารักบี้
โดยเวลาปั้นให้ตักขึ้นมาขนาดพูนช้อนเล็กน้อย แล้วก็กดริมช้อนตวัดเข้าหากันไปมาเร็วๆ ข้าวจะเริ่มเป็นรูปร่างแบบนี้

เดาว่าที่ไม่ใช้มือปั้นเพราะจะทำให้ข้าวแน่นเกินไป ไม่อร่อย
แต่จิงลองปั้นดูด้วยค่ะ พอได้อยู่ แค่ทรงไม่สวย (แต่ยังอร่อยเหมือนเดิม อิอิ)

kawchee02kawchee033. ตั้งน้ำมันไฟกลาง รอให้ร้อนแล้วใส่ลงทอดเลยค่าาาา

kawchee04

4. เสร็จแล้วก็ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน (อันที่ไม่สวยคืออันที่ปั้นด้วยมือแหละค่ะ แหะๆ)

kawchee05

แล้วก็พักในกระดาษซับมัน เพื่อให้น้ำมันออกมากที่สุด จะได้กรอบและไม่อมน้ำมัน

kawchee06

V

V

ทะแล๊นนนน เสร็จแล้วค่าาา  ~

พอเอามาใส่ใบตองแล้วน่ากินมากๆๆๆๆๆ

(แต่ตอนถ่ายเหลือไม่กี่ชิ้นแล้วนะคะ เพราะกินกันเกือบหมดแระ 555555)

kawchee09

อย่าลืมเอาไปลองทำดูนะค้าาา ง่ายและอร่อยฝุดๆๆๆๆ ><

kawchee07

ขอบคุณครูหวานผู้น่ารัก สำหรับสูตรข้าวจี่เชียงคานแสนอร่อยด้วยนะคะ
นอกจากทำอาหารอร่อยแล้วยังใจดีอีกด้วย เป็นตาฮักหล๊ายยยยยย >///<

ไว้คราวหน้าจิงจะมีเมนูหรือของอร่อยที่ไหนมาฝาก อย่าลืมติดตามกันนะค้าาาา

jingerbread small2

ใครมีเรื่องราวดีๆ อยากแนะนำหรือพูดคุยเพิ่มเติม ก็ทักทายกันมาได้ที่

Jingerbreadsanook@gmail.com

หรือพูดคุยกันทางเฟซบุ๊ก Jingerbread ได้เลยค่าาา ><

แชร์เรื่องนี้
แชร์เรื่องนี้LineTwitterFacebook