2 วิธีเช็ค “ไข่” ว่าสด หรือ เก่า เน่า หรือ กินได้

2 วิธีเช็ค “ไข่” ว่าสด หรือ เก่า เน่า หรือ กินได้

2 วิธีเช็ค “ไข่” ว่าสด หรือ เก่า เน่า หรือ กินได้ เกี่ยวกับ ไข่

S! Home

สนับสนุนเนื้อหา

“ไข่” เป็นสุดยอดอาหารอร่อย ราคาย่อมเยาแถมยังนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู แต่เราจะรู้ได้อย่างไรว่า “ไข่” ที่เรากินอยู่ทุกวัน เป็นไข่สด หรือ ไข่เก่าที่ค้างมานานจนหมดคุณภาพ และเน่าทานไม่ได้ ตามประสาแม่บ้าน Sanook!Home ที่ต้องหาเคล็ดลับดีๆ คู่ครัว คู่บ้านมาฝาก เราจึงนำวิธีเช็ค “ไข่” แบบง่ายๆ มาฝากคุณแม่บ้านทุกคน รับรองง่ายมาก

วิธีการแรก
-นำกะละมังบรรจุน้ำจนเกือบเต็ม จากนั้นหย่อนไข่ที่ต้องการทดสอบลงไปแล้วดูผล

ไข่ดี จะเป็นไข่ที่จมน้ำ ส่วน ไข่เน่า จะเป็นไข่ที่ลอยน้ำ ถ้าไข่ลอยแบบตั้งตรงแสดงว่าไข่ฟองนั้นมีอายุมากกว่า 10 วัน แต่ถ้าไข่ลอยแบบเอียงนั้นแสดงว่าไข่ฟองนั้นมีอายุ 3-4 วัน

วิธีที่สอง
ตอกไข่ที่จะใช้ใส่จานก้นแบน ถ้าไข่แดงนูนสูง และไข่ขาวกระจายเป็นวงแคบ แสดงว่าเป็นไข่ใหม่ แต่ถ้าไข่แดงแบน ไข่ขาวเหลวกระจายเป็นวงกว้างแสดงว่าเป็นไข่เก่า

ส่วนวิธีการเลือกไข่คือ

1.เลือกไข่ที่มีเปลือกนอกสะอาด หากเปลือกไข่สกปรกจะมีเชื้อโรคติดและแทรกซึมเข้าไปในไข่ ทำให้ไข่เสียเร็ว

2.ควรเก็บไข่ไว้ในที่ๆ อุณหภูมิต่ำ เพราะความเย็นจะทำให้การเปลี่ยนแปลงต่างๆ ในไข่เกิดขึ้นช้าลง

3.เก็บไข่ไว้ในภาชนะปิดสนิท เพื่อช่วยป้องกันการระเหยของน้ำออกจากเนื้อไข่

4.ไม่ควรล้างไข่จนกว่าจะถึงเวลาประกอบอาหาร เพราะบนผิวของเปลือกไข่มีเมือกเคลือบอยู่ภายนอก ช่วยป้องกันการระเหยของก๊าซและน้ำออกจากฟองไข่

5.ควรเก็บไข่ในที่สะอาด ปราศจากกลิ่นเหม็น เพราะเปลือกไข่มีลักษณะเป็นรูพรุน สารที่มีกลิ่นและระเหยสามารถผ่านเข้าไปได้

6.ควรตั้งส่วนป้านขึ้น เพื่อให้โพรงอากาศอยู่ด้านบน

“ข้อมูลสนับสนุนจากหนังสือ ๑๐๘ ซองคำถาม / สำนักพิมพ์สารคดี”


เรื่องล่าสุดของหมวด เคล็ดลับเรื่องบ้าน

ดูหมวด เคล็ดลับเรื่องบ้าน ทั้งหมด